◎立冬：冬季开始。
立冬是二十四节气中的第十九个节气
每年阳历十一月七日或八日，视太阳到到黄经225度时为「立冬」
「冬」是「终了」的意思。
春生、夏长、秋收、冬藏：秋季的农作物收割完毕，立冬代表冬天开始，要开始收藏。
此时草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发准备。
在中医的角度，收藏也代表要保留精气，将人们一整年的辛劳，借由休养或药食同源的「补冬」方式，得到洗涤。
立冬相关谚语：
○「立冬收成期，鸡鸟卡会啼」：
立冬时期正值收成季节，放饲的鸡或野生鸟群有充足的谷物可觅食，所以啼声不绝于耳。
○「补冬补嘴空」：
一般认为立冬要进补，通常是温补属性的药膳。
例如：补血的四物或是气血双补的八珍。
Photo Credit: 吴宜霖
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